바빌론Library/경영서적100도전28 공부하는 식당만이 살아남는다 - 박노진 저 작가소개: 박노진 홈페이지: www.masilfood.com 이메일: yori386@naver.com 트위터: http://twtkr.com/parknojin "고객을 돕는 것이 경영의 목적이다." 이제는 맛있는 음식만 만든다고 고객이 찾아오는 시대는 지났습니다. 손님이 식당을 찾는 그 이유를 만족시키는 것이 음식 장사가 대박 나는 길이라고 믿고 있습니다. 식당 비즈니스는 사람을 가장 중요한 자본으로 여기는 고감도의 서비스 연출 사업이라는 것을 알아야 합니다. 식당 비즈니스는 음식을 만들고 그 음식을 먹는 고객을 통해 자기만족을 느끼는 사람만이 성공할 수 있는 분야입니다. 이것이 식당 비즈니스의 핵심이라고 생각합니다. 식당 비즈니스를 시작했다면 가장 최우선적으로 해야 할 일은 고객을 불러 모으는 것입니다.. 2012. 3. 26. 북유럽디자인 경영-이병문 저 디자인(Design)은 이제 디지털(Digital), 디엔에이(DNA)와 함께 '신(新)3D'로 불릴 만큼 국가와 기업의 흥망성쇠를 가늠하는 척도가 되고 있습니다. 디자인과 디자이너는 남들이 생각하지 못하는 참신한 아이디어로 미래를 열어갑니다. 미래는 우리 인간이 가지고 있는 꿈과 희망입니다. 당연히 미래를 열어가고 있는 디자인과 디자이너는 부정적인 이미지보다 긍정적인 이미지일 수밖에 없습니다. 필자는 "디자인은 제품을 보면서 그리고 제품과 얘기를 나누면서 색채와 기능을 음미하고, 집안에 갖다놓았을 때의 즐거움을 상상하는 문화의 하나"라고 말하고 싶습니다. 디자인의 정의 디자인이란 무엇인가? 영국의 디자이너 리처드 세이무어는 "사람을 위해 물건을 좋게 만드는 것(making things better fo.. 2012. 3. 16. BIZART 비자트 3.0 비즈니스에 아트를 입히다 -이장우박사 이장우박사 이메일: thinkbrands@gmail.com 트위터: @Leejangwoo 페이스북: www.facebook.com/IdeaDoctor 비자트 3.0 저자 이장우 지음 출판사 글로세움 | 2010-10-23 출간 카테고리 경제/경영 책소개 '디자인 경영'을 넘어 '아트 경영'을 하라!'Idea Doct... 글쓴이 평점 비자트란 비즈니스business:biz와 아트art가 결합한 새로운 개념의 단어이다. 앞으로 본격적으로 전개될 비자트 3.0시대는 비즈니스와 아트가 하나로 승화되는 시기이다. 감성이 소비자를 자극하는 시대에서 아트는 비즈니스에 중요한 포인트가 되고 있으며, 상상창조 경영 등 다방면의 변화에 영향을 미치게 될 것이다 기업 경영에 예술을 입히는 이유는 어디까지나 기업 활동의 목.. 2012. 3. 14. 가게 이렇게 하면 성공한다. 이제껏 당신의 상식이 문제였다! 가게 경영의 10가지 큰 착각 작은 가게는 상권을 줄여서 지역밀착형으로 운영해야 한다. 뒷골목에 있고 역세권에서 먼 가게는 안 된다. 사람들이 원하는 상품이나 서비스가 아니면 팔리지 않는다. 수익 확보를 위해 구매비나 인건비를 삭감한다. 원가율과 인건비에는 업계의 평균치가 있다. 아르바이트생은 책임감이 없다. 전단지를 제대로 만들어 돌리면 손님을 모을 수 있다. 메뉴얼대로 하는 손님맞기에 기뻐할 손님은 없다. 가게를 오픈 할 때는 떠들썩하게 선전한다. 자금이 없으면 대박가게로 바꿀 수 없다. 가게 이렇게 하면 성공한다 저자 도미타 히데히로 지음 출판사 토트 | 2009-10-30 출간 카테고리 경제/경영 책소개 일본 상점경영 분야 베스트셀러 1위! 1,000군데 이상의 상.. 2012. 2. 25. 이전 1 2 3 4 5 다음
