2018.11.02 도서요약

독서

2018.11.02 도서요약

글, 사진/ 천재영·바빌론 (www.babylonbiz.com)

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셰프가 꿈이라고? 알랭 뒤카스 요리를 배우는 3가지 기본 1. 다양한 주방 경험쌓기 2. 많이 먹어보기 3. 요리책 많이 읽기   기록하지 않으면 결국 잊어버린다 주방의 세트업 레시피는 컴퓨터에 저장하여 철저하게 정리, 관리해야 한다 용기 라벨 제조/입고 제품명 날짜 작업자 다정 선생님의 특강수업 푸드 스페이스 다정