공부하는식당만이살아남는다1 공부하는 식당만이 살아남는다 - 박노진 저 작가소개: 박노진 홈페이지: www.masilfood.com 이메일: yori386@naver.com 트위터: http://twtkr.com/parknojin "고객을 돕는 것이 경영의 목적이다." 이제는 맛있는 음식만 만든다고 고객이 찾아오는 시대는 지났습니다. 손님이 식당을 찾는 그 이유를 만족시키는 것이 음식 장사가 대박 나는 길이라고 믿고 있습니다. 식당 비즈니스는 사람을 가장 중요한 자본으로 여기는 고감도의 서비스 연출 사업이라는 것을 알아야 합니다. 식당 비즈니스는 음식을 만들고 그 음식을 먹는 고객을 통해 자기만족을 느끼는 사람만이 성공할 수 있는 분야입니다. 이것이 식당 비즈니스의 핵심이라고 생각합니다. 식당 비즈니스를 시작했다면 가장 최우선적으로 해야 할 일은 고객을 불러 모으는 것입니다.. 2012. 3. 26. 이전 1 다음
