20대 은퇴하기 바빌론부자연구소

 가게가 한창 바쁠 때...

성수기 때 유일한 탈출구는 책이다.

이렇게 읽은 책을 공유하는 블로그 역시 또하나의 탈출구다.

읽고 싶은 책은 많은데 읽을 수 없다면

책을 사야 하는데 사러갈 시간조차 없다면

참으로 슬픈일이다.

그럼에도 불구하고 서점에 들러 읽고 싶은 책을 마음껏 집어 들고

구매한 책을 장사 끝나고 읽을 때의 기쁨은 느껴보지 못한 사람은 아마도 느끼기 어려울 것이다.

학력이 높아야 '경영'을 할 수 있는 것은 아니다.

기능적인 측면도 물론 중요하지만 한분야에서 기능은 대개 3년 정도면

실력이 비슷비슷해진다.

조금 더 월등한 사람이 있을 수 있겠지만 그 사람이 10배 이상으로

더 빨리 더 많은 일을 처리 할 수는 없다.

이게 바로 기능의 한계다.

우리는 기능을 넘어 포괄적인 경영으로 승부를 걸어야 한다.

제한적 공간 속에서 포괄적인 경영을 실천하려면 많은 제약이 따른다.

시간도...

때로는 돈도...

여럿 제약이 따를 수 있다.

수 많은 제약이 따르지만 의식적으로 우리는 책을 읽어야 한다.

끊임없이 수행해야 한다.

남들이 할 수 없는 것을 할 수 있는 것이야말로 진짜 경쟁력이며 진짜 실력이라 할 수 있다.

분명한 것은 세상은 정말 아는 만큼 보인다.

알아야 효율을 높일 수 있고,

효율을 높여야 똑같이 몸으로 하는 고생도

조금 덜 할 수 있다.

'당신은 어느 곳에서 대우를 받는가?'

필자가 하고 싶은 이야기이다.

언젠가 이 에세이들을 엮어 책으로 집필해 보고자 한다.

책을 쓰면서 글을 잘 쓴다 소리를 듣고 또 이른 나이에 수 많은 청중 앞에서 강연도 할 수 있었다.

그저 글로써, 생각으로써 대우를 받아 본 경험이 여럿 있을 뿐이다...

사람은 어느 곳에서 대우를 어떻게 받았느냐가 참으로 중요하다.

술집에서 대우를 받으면 술집을 찾게 되고,

은행에서 대우를 받으면 은행을 찾게 되고,

시장에서 대우를 받으면 시장을 찾게 되고,

대우를 받으면 사람은 전에 대우를 받았던 그곳을 다시 찾게 된다.

차분이 내생각을 정리하고 정리한 생각들을 이렇게 글로 표현하는 것이 너무 좋다.

장사를 하는데 그냥 장사만 하는 것과

개인의 브랜드를 지니고 장사를 하는 것은 감히 말하건대 격이 다른 문제이다.

똑같은 원재료

똑같은 조리법이더라도

누가 만들었느냐 누구의 가게냐가 참으로 중요한 세상에 살고 있다.

가격도 엄청난 차이가 난다.

그사람이 만들었기에 그사람의 가게이기 때문에 부가가치가 월등히 높아지는 것...

이것이 내가 꿈꾸는 경영이다.

내가 만든 컨텐츠를 생산하고 공유하고 소통하는 것,

내 나이 스물 일곱, 4년 정도 컨텐츠가 더 쌓이면 분명 내가 하는 업에 있어서

큰 변화가 올 것이라 예상한다.

포괄적 경영을 위해 오늘도 하루 마감은 언제나 책과 함께...

 자영업, 특히 외식업은 주인이 몇 몫은 해야한다.

몇 배는 더 뛰어야 한다.

그래야 대박이 아닌 살아 남을 수 있다.

장사 좀 된다고 뒷짐지면 망하는 수순을 밟는 지름길이다.

올해는 매출액 얼마를 팔아야 겠다는 수치적인 목표도 물론 중요하지만

올해보다 더 많이 파느냐에 집중하기 보다는 얼마나 더

행복하게 파느냐가 중요하다고

생각한다.

그렇다면

행복하게 팔기 위해서는 어떻게 해야 할까?

주관적으로 생각한 답은 '한 발 양보하기'이다.

양보가 답이다.

때로는 내 인건비의 반절을...

때로는 내 인건빈의 전부를...

주인은 더 많이 가져가는 것이 아니라

더 많이 양보하는 사람이다.

주인이 행복하지 않으면 돈을 벌어도 의미가 없다.

먼저 주인이 행복해하고 가게에 애정을 불어 넣고 활력을 불어 넣어야 한다.

그리고 가게를 찾는 손님을 기쁘게 해야 한다.

손님에게 기쁜 주인의 에너지를 전달 할 수 있어야 한다.

일할 때 만큼은 '행복한 바보'가 되어야 한다.

바쁜게 너무 재미있는...

한가해도 스스로 계획한 일을 하나씩 구현해 내는...

장사는 그런 재미로 하는 것이다.

여럿 외식업체에 방문해 보면서 좋은 점이 있다면 벤치마킹하고 바로 적용해 보면 좋다.

그러나 다른 외식업체가 손님이 많은지... 적은지... 사사건건 의식하면 곤란하다.

주인 스스로 행복해 하고 하루하루를 즐기고 매장에 더 많은 애정을 쏟고

공을 들이면 나갈 것 다 나가고도 돈은 자연스럽게 따라오기 마련이다.

장사를 할 때는 흐름이란 것이 있다.

벌 때, 성수기때는 누구나 벌게 된다.

장사의 진짜 뒷심은 더 많이 벌 때가 아닌 비수기때 얼마나 리스크 관리를 잘하는지가

실은 진짜 남는 것이다.

그리고 이게 진짜 실력이다.

똑같이 벌 때 관리하는 것도 중요하지만

더 중요한 것은 비수기 때 최대한 고정비를 줄이고 지출을 통제할 수 있어야 한다.

즉, 주인이 몇 배는 더 많이 뛰어야 한다.

이렇게 해서 더 많이 벌었다면 주인은 더 많이 검소해 져야 한다.

조금 벌었다고 가르치려 들면 곤란하다.

장사치는 어디까지나 장사치로 남아야 멋지고

교육자는 어디가지나 교육자로 남아야 멋진 것이다.

그러나 우리나라는 돈을 좀 벌면 대개 본질을 잊고 가르치려 드는 경향이 있다.

내가 교육자인지, 내가 장사치인지 본질을 잊으면 안된다.

교육자가 학생을 상대로 장사하려 들면 곤란하고

장사치가 사람을 상대로 가르치려 들면 곤란하다.

장사는 하루 이틀 하고 끝을 내는 것이 아닌 길고 긴 마라톤이기 때문에

거시적 안목을 갖고 긴 호흡으로 페이스 조절 하는 것이 무엇보다 중요하다.

주인이

먼저 행복해야 한다.

오늘보다 더 많이 팔기보다는

오늘보다 더 많이 행복하게 팔 수 있도록 노력해야 한다.

진짜 간절함이란 더 많이 벌게 해달라는 것보다는

지금보다 더 행복하게 장사를 할 수 있도록 바라는 것이 내가 생각하는 답이다.

- 천재영의 장사이야기